Abattoirs

C'est dans un bâtiment de la rue des Granges que l'on installe, en 1722, les abattoirs et une boucherie. Ceux-ci sont transférés en 1808 à l'angle des rues des Fossés-de-la-Barre et de la Porte-de-la-Barre, mais la boucherie subsistera dans la rue des Granges au moins jusqu'en 1827. En 1838, les abattoirs sont déplacés rue de Guéramé jusqu'en 1966, puis avenue de Basingstoke jusqu'en 1985, et enfin rue Appert.